食品安全自检自查与报告制度
1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动， 对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全,接受社会监督，承担社 会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产 经营许可证。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建 立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管 理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人和员工奖 罚制度管理,积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整 改要求.
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人 员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设 备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合 管理自查表》等进行相关记录,备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式 相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查 各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进,并做好食品安全检查 记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查 员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周 1-2 次对各餐饮部位进行全面 现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈,并提出限期改进 意见，做好检查记录。
8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关 规定处理,严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理.
9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设,及时处理消费者意 见.
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幼儿园食品安全自查报告 5 篇
幼儿园食品安全自查报告 1
为了认真贯彻 111 号）的文件精神，进一步加强学校食品卫 生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食 安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长， 教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生安全领导小组，根据 市教育局《关于连州市集体用餐单位专项整治方案》中的整治项 目及内容，逐项进行自查，现将自查情况总结如下：
一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导
根据市教育局的文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工 作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工 作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员进行明 确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安 全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。
1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，并 有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证上岗， 并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有 独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、 防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁， 能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、 熟分开，避免了交叉污染。
4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫 生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。
并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的 质量。
5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。
蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有 使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样 24 小 时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好 饮用时的安全卫生方面的工作。。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等 符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全 工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。
幼儿园食品安全自查报告 2
我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现 将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 430 人，专职食堂员 工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地 100 平方米， 幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全 意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患 于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养 幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到 幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员 有《健康证》。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购， 不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出 处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼 儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做 到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食 品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进 行。
八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟 的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫 生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房 工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对 食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生 安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管 理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度， 严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身 体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防
止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严 格执行用药、清理和管理制度。
办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导 下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、 饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食 物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。
我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一 些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在 卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越 来越做得好。
幼儿园食品安全自查报告 3
我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现 将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿 100 人，专职食堂员工 二人，食品采购由后勤主任兼任。幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全 意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患 于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养 幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到 幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员 有《健康证》。
五、食品采购严把进入关，米、面、油、调料、蔬菜全部定 点采购。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物 给幼儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做 到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工 工具即用即洗。
幼儿园食品安全的自查报告（通用 9 篇）
幼儿园食品安全的自查报告 1
根据__市食品药品监督管理局，__市教育委员会“关于迅速 开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和__区教育局的要求， 为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安 全自查。
一、基本情况：
我园是一所公办幼儿园，现有学生__人，教职工__人，食堂 有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建 筑面积 165 平方米。
二、食堂管理：
为了加强学校食堂管理，学校组成了由__园长为第一责任 人，__副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生 安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保 食堂卫生安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生情况：
我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品 加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修
缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均 使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配 备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污 水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有 专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领 导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来 抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人 负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质 食物。
三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期 检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严 格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监 督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件 发生。
四、食品采购、储存加工方面：
1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师 生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天
送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好 以后做好每天的样本留存。
2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、 隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。
用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具 做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。
五、食堂工作人员的卫生工作。
1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上 岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要 求。
2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期 间有外出也能做好个人卫生消毒工作。
3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保 洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天 的清洁消毒工作。
六、管理与监督
1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小 组，加强了检查与监督。
2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时 整改。
3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了 处理机制。
幼儿园食品安全的自查报告 2
为了强化我园的安全工作，增强教师和幼儿的安全意识，确 保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，我园针对自身 情况进行详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：
一、教职工充分重视，提高思想意识
我园成立了以园长为首的幼儿园安全工作领导小组，针对各 项具体安全工作开展排查活动。同时召开幼儿园老师会议，要求 教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的 重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将 幼儿交到我们的手中。
二、消防安全工作管理
根据有关精神及规定，幼儿园集体对活动室、午休室、食堂 等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室 内的插座放在高处（孩子够不着的地方）使用，消除一切不安全 的隐患。
三、接送、晨检、工作情况管理
幼儿园校车接送幼儿，幼儿园与司机及教师签订安全责任 状，教师严格执行上班制度，认真清点幼儿，注意管理好坐车幼 儿的上、下、乘坐安全。做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录 工作，防止漏失。对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有 一点失误。违反规定交接幼儿接送的要严肃处理，严格控制接送 人员管理。如果幼儿无人接送，跟车的教师要负责到底，安全无 误地将幼儿送到家。对于未到园的幼儿，园长要及时做好家园联 系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级 领导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。
四、食品卫生管理情况
幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫 生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房 工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订 食品饮食卫生责任状。幼儿园加强对食品采购管理，确保所购食 品卫生安全。存放食品的场所，外来人员不得接近；饭菜当日制 作，当日食用，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。防止各 类传染病的发生。
五、幼儿学习活动玩具管理。
幼儿园对校舍、室内设施玩具，进行检查。将各种游乐设施 进行加固处理，对教具和玩具进行检查，室内桌椅进行了一次维 修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。
六、幼儿安全常识教育情况
各幼儿教师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透，让幼 儿具备简单的防火、防电、防水、防病、防骗常识，并利用接送 幼儿的时候与家长进行沟通，让家长配合幼儿园的教育工作。结 合本次自查整改工作，我园在管理制度、校园设施、安全意识和 安全措施等方面都进行了进一步的改进和完善。教师的安全意识 也进一步加强，对各项安全工作和应急处理办法有了更深入地了 解，幼儿将会在一个安全的、活泼的环境内健康、快乐地成长
自检情况：
1、幼儿园房屋、户外活动场地、玩教具等经检查符合安全 要求。
2、幼儿在活动时，有专人负责看护。
3、幼儿园周边无违章及倒塌的危险建筑。
4、幼儿食品的采购按照标准严格执行。
5、对突发流行病和传染病制定有针对性地防范和措施。
6、定期组织教职员工学习，提高个人素质，无发生体罚及 变相体罚幼儿的行为。
7、制定幼儿食品卫生安全管理制度并严格按照制度执行。
8、制定幼儿接送制度，对不认识的人接孩子，老师不放行 并与家长联系保证每位幼儿的人身安全。
9、办园条件符合有关规定，并持有教育部门颁发的办园许 可证。
幼儿园食品安全的自查报告 3
为了强化我园的安全工作，增强全园教师和幼儿以及幼儿家 长的安全责任意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健 康成长，根据教育局关于印发《关于对幼儿园规范管理情况进行 专项检查的紧急通知》要求，针对我园实际情况，对我园校园校 舍、食品卫生、疾病预防、保教保育安全接送等方面进行自查， 发现问题及时整改。现将整改情况汇报如下：
一、思想重视，提高意识。
我园成立了以园长为第一责任人的幼儿园安全整改工作领 导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。同时召开幼儿园 老师专题会议，学习上级有关文件，要求教师提高责任意识，增 强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教 育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。
二、对校园校舍、食品卫生、疾病预防、学习活动玩具和运 动器械等方面进行排查和整改。
1、对校园校舍的安全检查。根据有关精神及规定，幼儿园 集体对活动室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进 行改装处理，对教室内的插座进行“不用即封”处理，将墙面外 露的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处（孩子够不着的地方） 使用，消除一切不安全的隐患。检查消防器材的使用情况。并对 幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职 工能够有秩序地安全撤离、疏散。
2、加强学校食堂的管理工作，保证食品安全和饮用水安全。
对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对 于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认 真学习和严学格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食 卫生责任状。加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保 所购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求。，严格执行饭菜 当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危 害
3、对幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理的检查。将各 种游乐设施进行加固处理，对教具和玩具进行消毒和检查，将不 合格的玩具进行销毁。室内桌椅和寝室床具也整体进行了一次维 修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。
4、幼儿安全常识教育情况各幼儿教师结合课堂教学对幼儿 进行安全知识的渗透，让幼儿具备简单的防火、防电、防水、防 病、防骗常识，并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通，让家长 配合幼儿园的安全工作。
三、重点抓好幼儿园家长安全整改工作。
严格门卫制度，落实责任制。严格落实外来人员准入登记制 度，严禁外来车辆进入校园。上学、放学时间，园领导和值日教 师在校门口接送，引导学生有序进出校门，特别是针对无人接送 的幼儿，园里将安排专人集中看护。
总之，通过本次自查整改工作，对幼儿园对校舍、室内设施 玩具，寝室用品，进行了一次彻底地检查重点抓好幼儿园接送班 车的安全整改工作。我园在管理制度、校园设施、安全意识和安 全措施等方面都进行了进一步的改进和完善。教师的安全意识也 进一步加强，我园幼儿将会在一个更加安全的、活泼的环境内健 康、快乐地成长。
自检情况：
1、幼儿园房屋、楼梯、走廊、玩教具等经检查符合安全要 求。
2、无安全隐患的门窗、围墙和厕所。
3、幼儿在进出门时，有专人负责看护。
4、我园消火栓符合安全标准。
5、幼儿园周边无违章及倒塌的危险建筑。
6、食堂工作人员能严格执行定期消毒制度。食堂的建筑、 设备与环境均符合标准。
7、对突发流行病和传染病制定有针对性地防范和措施。
8、定期组织教职员工学习，提高个人素质，无发生体罚及 变相体罚幼儿的行为。
9、幼儿园消防器材定期检查，把消防知识贯穿到教育教学 当中，为幼儿讲解安全自救常识，增强幼儿的自我保护意识。
10、幼儿园安全工作会议健全，定期开会，使每位员工把安 全工作当成头等大事。幼儿园各个岗位都有明确的安全要求。把 安全工作落实到每个人头上，做到防范于未然。
11、制定幼儿食品卫生安全管理制度并严格按照制度执行。
12、事故及时报告制度、突发事件的应急预案均建立。
13、制定事故责任追究制度，一旦发生各类事故，依据制度 执行，以确保每位幼儿及家长的利益。
14、制定幼儿接送制度，对不认识的人接孩子，老师不放行 并与家长联系保证每位幼儿的人身安全。
幼儿园食品安全的自查报告 4
20__年幼儿园食品安全工作总结为了强化幼儿园的安全工 作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼 儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自 身情况进行详细周密的自查。现将工作总结
一、明确责任，组织制度建设
园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长， 由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工 作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安 全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等， 强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议 总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无 一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高 责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的 重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安 全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五 不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会， 并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：
（1）安全第一，第一安全。
（2）第一把手要以主要精力抓安全。
（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全。
（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到 位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和 工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严” 字当头严格管理，严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三 到位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动 摇；坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查 清原因不放过；不分清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃 处理不放过。
二、食堂环境卫生管理
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除 卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨 房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强 对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫 生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人 管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度， 严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身 体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防 止各类传染病的发生。
三、健康管理
我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健 康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检 查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可 证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟 食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒
1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、 洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先 用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗， 最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就 餐时使用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细 菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不 留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活 用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全， 增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特 别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害 性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。
3、食堂从业人员对每餐的食物进行 48 小时留样，并做好记 录，每餐食物烧熟后在 2 小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影 响食物质量。
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续 努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。
幼儿园食品安全的自查报告 5
为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管 理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关 会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我 园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将 自查情况报告如下：
一、领导重视，周密布署。
开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分 工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工 作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作 制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设 备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并 定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学 习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食 堂卫生常识。
二、健全制度、责任到人。
园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的 管理工作。同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒 制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储 卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食 堂食品安全管理制度化、常态化。
三、细化管理，杜绝后患
（一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华 人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精 神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。
（二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食 品留样工作。严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营
业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进 出货手续齐全，。幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公 司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜， 过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。
（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验， 每个品种的留样量均不少于 100 克，留样不低于 48 小时，并有 留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。
（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并 有详实记录。
（五）加强工勤人员管理，每天对工勤人员进行晨检，工勤 人员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加食品卫生知识培训， 按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰， 注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进 行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。杜绝非工作人员进 入厨房，杜绝投毒现象发生。
（六）坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保 持洁净。每天对食堂进行全面清洁和消毒。
（七）定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即 整改，不能整改的逐级上报。
四、以后的工作
为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的控制幼儿园食物中 毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工 健康安全。我们要加强以下工作：
（一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故 的发生。
（二）加大宣传教育力度，增强教工勤人员、职员工和幼儿、 家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等 多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心， 教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。
（三）加大管理力度，杜绝老师、家长和幼儿携带零食或其 他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
（四）通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零 食，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑 板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养 成良好的卫生生活习惯。
幼儿园食品安全的自查报告 6
为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神， 进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾 病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为 组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管
理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒 制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、 “食品添加剂五专制度”、等等。现将自查情况总结如下：
一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导
我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确 了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人， 对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究 制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制， 做到了责任到人。
二、切实抓好园食堂管理工作。
1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨 检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生 安全知识。
2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通 风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严 格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4、把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购 入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责， 互相监督，园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品
原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好 食品入库登记制度。通过正常渠道采购食品并与所有的食品原料 供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。
蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有 使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样 48 小 时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好 饮用时的安全卫生方面的工作。
7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管 理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、 盘点”四个环节的管理。
8、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。
教职工及子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支 付。每月向家长公布上月伙食使用情况。
三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情 况。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等 符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝
事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、 更规范。
幼儿园食品安全的自查报告 7
为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生 产、销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园 及幼儿园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保 障人民群众的身体健康和财产安全，我局根据省局局长的批示要 求，结合天长实际情况，开展了__年校园周边及幼儿园周边食品 市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下：
一、精心部署，组织领导到位
天长市工商局按照上级局的工作要求，专门召开会议部署校 园周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分认识 校园周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作 为食品安全工作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重 要内容，成立了校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工 作领导小组，由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股 室、各工商所、直属机构负责人为组员，形成各部门协同配合， 齐抓共管的工作格局，消除食品安全隐患，确保校园周边及幼儿 园周边的食品安全。
二、突出重点，加大检查力度
我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重 点，加大力度，有针对性地强化监管工作。
一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周 边及幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、 批发市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。
检查经营者证照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围 是否一致，监督食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员 健康管理等制度，特别是票证通系统的应用，凡没有建立并执行 进货查验记录制度的，限期整改，到期未改的，依法进行处罚， 严把儿童食品市场准入关。有针对性地开展抽样检验，加大抽检 力度，增加抽检频次。依法查处销售过度包装和不符合相关规定 要求的儿童食品，不符合食品安全标准的儿童食品和强制搭售等 侵害消费者合法权益的违法行为。
二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、 膨化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园 周边及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品 为本次专项执法检查的重点品种，严厉打击销售无“qs”标识的 食品、过期变质食品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决 消除各种食品安全隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小 作坊的检查力度，对校园周边及幼儿园周边区域内的食品经营者 开展集中清理检查，严厉打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、
有毒有害和不符合食品安全标准的儿童食品等违法行为，切实维 护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序。
三、广泛宣传，营造舆论氛围
为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树 立良好的工商执法形象，保证执法工作的顺利开展，我局利用市 电视台的“红盾之窗”和市广播电台的“红盾之声”栏目，积极 宣传工商部门对校园周边及幼儿园周边食品市场进行专项执法 检查的意义、措施和所取得的成果，并充员广大经营者和消费者 积极举报、投诉、提供案件线索，及时对所查的大要案进行曝光， 震慑违法分子，提高经营者守法经营和消费者依法自我保护意 识，形成社会监督氛围。
四、有效防范，妥善处置问题
我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广 的特点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应 急处置制度，及时有效应对和妥善处置儿童食品市场突发问题。
及时了解各种儿童食品安全信息，掌握儿童食品市场动态情况， 综合分析利用各类信息，及时发现可能引发的儿童食品安全事故 苗头。明确各相关职能机构职责分工，加强协调配合，实行信息 逐级报告、统计报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严 格信息发布，保持通讯畅通，一旦发生突发问题，领导干部靠前 指挥，及时果断妥善处置。
五、严格责任，工作落实到位
我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领 导具体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一 级，层层抓落实。层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以 及各职能机构的监督检查指导责任制，严格责任追究制度，采取 重点督查、交叉检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监 管不到位、工作不落实造成严重后果的，严格依法依纪追究其责 任，确保校园周边及幼儿园周边食品安全监管的组织领导、工作 任务、工作措施、工作责任、人员力量等落实到位。
在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员 156 人次， 检查车辆 53 台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单 位和个人 433 户，取缔无照经营 7 户，下发限期改正通知书 7 份， 规范了儿童食品经营者的经营行为，为消费者提供了一个良好的 消费环境。
幼儿园食品安全的自查报告 8
为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作，确保师 生身心健康，维护正常的教育教学秩序，根据新浦区教育局关于 对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查的通知精神，幼 儿园在确保教育教学正常有序开展的同时，积极行动，由园领导 带领安全工作领导小组人员，进行了全面细致的自查活动。现在 对我园自查的情况汇报如下：
一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。
学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责 和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小 组，定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查，加强 对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。
二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施，责任到 人。
三、加强了预防传染病的宣传和教育工作。
幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了多次传染病预防知识和 健康知识教育，增强幼儿的自我保健意识；同时幼儿园加强幼儿 的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯，提高自 我保护能力。
四、认真做好周边商铺的宣传教育工作。
为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边 商铺开展定期检查及宣传活动。
五、做好传染性疾病的监控和防护措施。
幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动，减少 人员流动和聚集，降低感染机率。为有效预防传染病的发生，由
疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大幼儿园饮用水 水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。
六、检查内容及情况 1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的 营业范围经营，没有超出范围。
2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。
3、所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持 健康证上岗。
4、采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进 入幼儿园。
七、整改措施 1、加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。
2、加大管理力度 3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性 疾病的发生。
八、存在问题 1、由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操作 间。
2、学校周边的商铺还比较好管理，但是流动摊贩在管理上 存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上 无法保证。另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患，需要进行 清理。
我园将以此次自查工作为契机，对幼儿园卫生安全工作和传 染病防控工作情况进行细致地梳理，以促进和提高我园传染病防 控与食品卫生安全工作水平。总之，要持之以恒地做好食品卫生 安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生。今后，我们一定再接 再励，把食品卫生安全工作做得更好。
幼儿园食品安全的自查报告 9
我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现 将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 67 人，专职食堂员 工一人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地 20 平方米， 幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全 意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患 于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培， 养幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到 幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员 有《健康证》。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购， 不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出 处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼 儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做 到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食 品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进 行。
八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加十熟 的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
办园三年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导 下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、 饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食 物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。
限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品 加工工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生 部门的`指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来 越做得好。
幼儿园食品平安自查报告 2 篇
幼儿园食品平安自查报告 2 篇 为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的
园环境。我们长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平时，重细 节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品平安工作展开了全 面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
每学年初，明确职责和详细分工，成立以园长为首的食堂平安 工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召 开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿 园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识 到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护 好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食 品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩清楚。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟 煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用 84 消毒液、 洗洁精等消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的'职工不能进入 食堂工作，从业人员必须取得安康证及经过食品卫生培训合格才能 上岗。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监 控，切实保障幼儿园师生员工安康平安。我们着重从以下几个方面 着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。
通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品 卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自 身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进展 操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；
食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、幼儿园通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生 水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园播送、黑板 报、专题讲座，开展安康和食品平安知识的宣传，倡导幼儿养成良 好的卫生生活习惯。
总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品平安工 作做得更好。
我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进展了自查，现将 自查情况进展报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 430 人，专职食堂员工 三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地 100 平方米，幼 儿用餐在各班教室进展。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意 识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未 然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼 儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼 儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有 《安康证》。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购， 不能定点采购的食品在购置时都进展严格细致的检查，并问明出 处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿 食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到 餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展优氯净清洗消毒，食品加 工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时清扫和随时保持干净双重目标同时进 展。
八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的 食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进展。
幼儿园对食堂卫生情况进展了一次深入地检查，彻底去除卫生 死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进展处理更新。厨房工作 人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采 购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符 合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接 工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当 日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。
对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发
生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和 管理制度。
办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导 下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮 具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中 毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。
我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些 食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生 部门的指导下，相信我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做 得好。
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