超市优秀店长经验总结《怎样治理业绩差门店》（精选文档）

下面是小编为大家整理的超市优秀店长经验总结《怎样治理业绩差门店》（精选文档）,供大家参考。

　超市优秀店长经验总结《怎样治理业绩差的门店》 队 定标准，提效能，训练团队 如果说脾气差是 xx 的弱点，那么“爱观察”就是他做工作的法宝。

　初到 xx 店，他不动声色的观察了半个月，发现了很多问题。

　比如店里只要一来货，员工全都去卸货，连值班站岗的都没有，丢东西是常有的事； 员工缺乏整理意识，来货随意放，一个商品的库存分散在几个地方； 货架卫生一抹一手灰；仓库来货从来不验，供应商来货科里的任何员工都可以验，验货员、出纳员、电脑员三个特岗干的最多的活是收银； 员工做工作随意，没有标准和流程，混日子、不会干活的员工不在少数……看到这些，店里盘亏高、员工流失率高的问题也有了答案。

　xx 说，问题看似多而杂，其实最终的原因就在于员工不会干活，干工作没有标准，所以当务之急就是培训员工，制定标准，让员工养成好的工作习惯。

　硬来员工肯定不接受，xx 就从跟着自己的老员工开始要求，先抓基础工作，明确制定出每天的工作重点以及每项工作的标准，并坚持每天晚上结束营业后开会总结。

　比如周一是保质期排查，周二是商品质量，周三是标价签检查，周四是陈列，周五是库存整理，周六是打扫死角卫生，周日是安全大检查。

　一天结束，大家聚在一块，总结一下哪些工作做的不到位，应该怎样去做，十几分钟的会议简单而高效。

　同时，为了让员工按照标准执行，很多事他都亲力亲为。卸货，他钻到车厢里，一筐一筐的迅速往下卸，员工在下面应接不暇，原本需要个把小时才能卸完的货，现在只需要十分钟；还有纸皮怎样捆既快速省力又节省绳子，事无巨细，他始终用实际行动告诉员工，活要怎么干、干成什么样才算好。

　就这样，到月末盘点结束，盘亏第一次史无前例地降到了 5 个点以内，员工第一次不用自己掏腰包承担盘亏了，每个人都很高兴，觉得这个店长虽然爱开会要求严，但是真有两下子！大家从内心接受了这个高个子店长。

　破 严要求，高关怀，共同突破 今年，xx 店面临周围居民拆迁、附近同行新店开业，七、八月份更有周边学校放假的问题，在客流量下降的情况下，xx 主动提出增长二十没问题，争取往三十上走。

　刚一提出，很多人不相信，认为他是打肿脸充胖子，但他笃定不移。

　不仅如此，他还放出“大话”：xx 店店小，销售额没法与盛德美比，但坪效还是可以赶上盛德美的。

　同时，他还在心里给自己定了个目标：业绩增长，但员工的上班时间不能长，休息时间必须要保障。

　说到就要想办法做到。一方面他在员工身上找空间，一方面在商品方面找增长点。

　通过观察，他发现员工做工作的计划性和配合意识有待加强，比如为了保证早上营业生鲜上货丰满、地面卫生干净，超市员工要帮生鲜员工打扫卫生，可每次都到营业时间了，卫生还没有打扫好。

　原来生鲜员工每次都把来货全摆在卖场，想上什么就现找，结果搞的满地都是一筐一筐的货，而超市员工只能等生鲜上完货才能打扫。

　见状，xx 就要求生鲜员工提前把来货整理好，把需要上的货放一块，不上的就库存归位，保证上货打扫互不影响。

　还有豆制品，总是到营业时间了还上不到排面上，直接影响了销售，xx 就要求员工营业前必须上满，多数员工都觉得单品多、量大，不可能做到，但富有实战经验的 xx 最知道什么活需要多长时间能干完，就给员工下了死命令：自己想办法，必须完成。

　第一天，员工早来了半个小时慌慌忙忙算是做到了； 到第三天，有员工不用早来也做到了； 十天过去，多数员工不用加班就能轻松做到； 两周后，仅有一名员工做不到，xx 就找这个员工谈话，引导他如何提高干活效率，最终全员达标。

　类似的例子还有很多，比如晚上 9：30 结束营业，xx 要求大家在 9:40 前必须结束所有工作，一开始大家都做不到，但从 10:00 到 9:50，慢慢地也接近了目标。

　xx 说，定目标、定标准一定要高，员工远比我们想的有智慧，有办法。

　就这样，员工不断地突破自我，越来越会干活，上班时间也在不断地缩减。

　现在，xx 店的员工已经可以每周休息一天半了！xx 说，自己不想加班，更不想让员工加班，唯一的办法就是让员工提高效率。

　虽然如此，但是 xx 店的员工都知道，干不好工作就别想跟店长提休息。“没有干好工作就没有休息”是 xx 对大家的基本要求。

　在采访员工时，有一句话是员工讲的最多的，那就是：“我们店长管的可严”。端午节店里改善伙食，有两名员工怕吃不上好吃的，没上完货就去伙房吃饭了，刚把饭菜盛到碗里，店长的电话就来了：立马回来，上完货再吃饭！

　问 xx 为何如此“不讲情面”，他说，原则上的错误一次都不能给机会去触犯，必须要让员工知道任何时候都要先把工作做好。

　其实，他早就通知伙房，鸡腿、排骨要保证人人有份，去的晚的员工也要有热饭菜吃。

　同样在商品方面，他也在带着大家不断的突破。哈密瓜从一天卖 20 多公斤到一天 500 公斤，毛桃从一天 200 公斤到 700 公斤，别的小店都不想卖高端水果，他主动向业务要货，他说，顾客是慢慢培养出来的，不想提高客单价怎么提升销售？现如今，榴莲已经有了稳定的客源。

　同样，大胆的他把鲜虾也引进到了店里，他笃信，只要保持新鲜、价格合理就一定有销售。现在每天鲜虾的销量也在 30—40 公斤之间。

　一位员工告诉笔者说，店长胆大，报货量也大，还不走寻常路，别的小店不敢上的货他敢，很多不可思议的事情他都能干成，这个店长是真有本事！